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烤箱如何使用 烘焙新手必看

2017-09-13 15:32:12    来源:装修百科

时下火热的DIY烘焙受到广大吃货们的青睐,电烤箱可以做很多食物,比如烤吐司、蛋糕、饼干等。最主要烤箱非常简单、方便,那么烤箱如何使用呢?这应该烘焙新手非常关心的话题了,接下来,小编就带领大家了解一下相关知识。

  • 时下火热的DIY烘焙受到广大吃货们的青睐,电烤箱可以做很多食物,比如烤吐司、蛋糕、饼干等。最主要烤箱非常简单、方便,那么烤箱如何使用呢?这应该烘焙新手非常关心的话题了,接下来,小编就带领大家了解一下相关知识。

    电烤箱的作用

    1、做各种烧烤:比如烤鸡翅、烤鱼块、烤鱿鱼丝,烤羊肉串等味道都很棒。

    2、烘焙爱好者的最爱:烤蛋糕、烤吐司面包、烤曲奇、烤泡芙、蛋挞等西式甜点.

    3、发酵:这个功能比较适合拥有大容量烤箱的朋友。因为烤箱越大,温度越低,所以我们在使用时可以在烤盘下层多加水来降低箱体温度。有些大品牌烤箱还有醒发功能。

    4:需要做巧克力作品时:可以选择最低温度档或“解冻”档,就能轻松当作巧克力熔炉用,方便快捷。

    5、去湿气:如果坚果类食品受潮,可以使用烤箱翻热除湿,冷却后即可恢复口感,是不是很棒!

    电烤箱如何使用

    在烤制食物前,一般来说预热约需10分钟,才能符合食谱上的烘烤时间。而且预热还有祛味杀菌功能,让烤箱达到相对恒温状态,烘烤成功率更高。

    1.蒸:在烤箱里放一个水盘,将材料连同容器一起放入水盘中,利用隔水加热来蒸熟食物

    2.煮:将材料放入耐烤的大容器中,加入足够的水,再放入烤箱中烘烤,可达到长时间炖煮效果

    3.煎:在拷盘中倒入少许油,再放入食材,中途翻面即可

    4.炒:先预热烤箱,材料放入铝箔纸中,倒入油与调味料拌匀,再放入烤箱,中途再拌匀即可

    5.加热:隔餐或是隔夜的食物可以利用烤箱来重新加热。尤其对于煎过和炸过的食物,如果再以原本的烹调方式加热,会吸入更多油脂,口感十分油腻,对健康无益。用烤箱低温烘烤加热,则可避免这种情况的发生。

    电烤箱温度、时间

    食物保温、面团发酵:50℃、15分钟

    各类酥饼、曲奇饼、蛋挞:100℃、12-15分钟

    酥角、蛋糕:150℃、15-20分钟

    面包、煎饺、花生、烙饼、各类扒、叉烧、烧肉、鱼、烤鸭:200℃、10-20分钟。

    小结:电烤箱如何使用就为大家介绍到这里了,喜欢的烘焙的朋友们心动不如行动吧。在这里特别提醒朋友们请使用专业的烘焙手套,特别要注意不要给小朋友触摸到,以免烫伤哟。

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